L'almanach des gourmands : servant de guide dans les moyens de faire excellente chère : texte intégral des huit années, 1803-1812

Résumé

Après la Révolution française, la gastronomie se transforme. Avec la naissance des restaurants, la bonne chère se démocratise et n'est plus simplement réservée aux nobles. Grimod de La Reynièr