L'amidon et ses dérivés : applications industrielles

Name: L'amidon et ses dérivés : applications industrielles
ISBN: 9782842991579

De Emmanuel Lévêque, Bernard Haye, Abdel Belarbi

ISBN-13

9782842991579

Éditeur

Elsevier (Paris)

Date de publication

01/01/2000

Résumé

L'amidon, principale forme sous laquelle les plantes stockent leurs sucres, est une matière première renouvelable à partir de laquelle on crée des centaines de produits dérivés, destinés aux in

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