Les nourritures nostalgiques : essai sur le mythe du terroir

Name: Les nourritures nostalgiques : essai sur le mythe du terroir
ISBN: 9782742746439

De Olivier Assouly

ISBN-13

9782742746439

Éditeur

Actes Sud (Arles)

Date de publication

01/01/2004

Résumé

Les produits biologiques et du terroir ont aujourd'hui acquis une reconnaissance telle que nul ne songe plus à en critiquer le bien-fondé. Défiant le modèle capitaliste, les "nourritures nostalgi

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