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La cuisine expliquée : tous niveaux du CAP au BTS
ISBN-13
9782857084600
Éditeur
éd. BPI (Clichy)
Date de publication
01/01/2009
Résumé
Un ouvrage d'apprentissage de la cuisine qui explique les techniques, bases et recettes sous l'angle de la compréhension des principes de cuisson "pourquoi cela cuit". La Cuisine Expliquée est un o
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