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La bataille des AOC en Suisse : les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs
De Stéphane Boisseaux, Dominique Barjolle
ISBN-13
9782880746131
Éditeur
Presses polytechniques et universitaires romandes (Lausanne), [diff. Geodif] (Paris)
Date de publication
01/01/2004
Résumé
Face aux supermarchés et aux échanges mondialisés, l'agriculture veut survivre. L'une de ses batailles vise la revalorisation des produits des terroirs. Maïs pour un fromage, un vin, une viande, c
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