Étapes du procédé brassicole

Name: Étapes du procédé brassicole
ISBN: 9782100831890

ISBN-13

9782100831890

Éditeur

Dunod (Malakoff)

Date de publication

01/01/2022

Résumé

Mêlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science br

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