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Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications (2e éd.) Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano
De Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano
ISBN-13
9782743025465
Éditeur
Lavoisier-Tec & doc (Paris)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin - Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des
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