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L'avenir des légumineuses dans l'alimentation humaine
De Mayade, Philippe. Réalisateur
ISBN-13
9782844449054
Éditeur
Éducagri éd. [prod., éd., distrib.] (Dijon)
Date de publication
01/01/2012
Résumé
L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le 20e siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des pro
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