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Travaux pratiques de restaurant
De Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
ISBN-13
9782386220555
Éditeur
Editions Bpi
Date de publication
01/01/2024
Pages
256 pages
Résumé
140 techniques de service tout en images Travaux Pratiques de Restaurant est un ouvrage complet répertoriant l'ensemble des techniques indispensables du service en salle. Il regroupe à la fois la m
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