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Le management d'une boulangerie
ISBN-13
9782743014223
Éditeur
Éd. Tec et doc-Lavoisier (Paris)
Date de publication
01/01/2012
Résumé
Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métie
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