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Le savoir-faire de la pâtisserie française
De Jonathan Huet, Sébastien Richez
ISBN-13
9782857089797
Éditeur
Éditions BPI (Nanterre)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
L'ouvrage propose une approche très contemporaine du métier de boulanger, aussi bien pour les futurs professionnels en formation, que pour ceux déjà en poste et souhaitant se renouveler avec 256 r
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