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Sécurité sanitaire des aliments : régulation, analyses économiques et retours d'expérience
De Abdelhakim Hammoudi, Yves Surry, Cristina Grazia
ISBN-13
9782743015619
Éditeur
Tec & doc-Lavoisier (Paris)
Date de publication
01/01/2014
Résumé
Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non
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