Traité d'oenologie t.2 ; chimie du vin, stabilisation et traitements (7e édition)

Name: Traité d'oenologie t.2 ; chimie du vin, stabilisation et traitements (7e édition)
ISBN: 9782100814787

ISBN-13

9782100814787

Éditeur

Dunod

Résumé

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la

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