Le riz dans tous ses états : [encyclopédie culinaire]

Name: Le riz dans tous ses états : [encyclopédie culinaire]
ISBN: 9782742739905

De Claudine Rabaa, Thierry Thorens

ISBN-13

9782742739905

Éditeur

Actes Sud (Arles)

Date de publication

01/01/2002

Résumé

Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine. Claudine rabaa d

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