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Le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan
ISBN-13
9782501166041
Éditeur
Marabout (Paris)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gr
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