Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas

Name: Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
ISBN: 9791034401512

ISBN-13

9791034401512

Éditeur

Presses universitaires de Strasbourg (Strasbourg)

Date de publication

01/01/2023

Résumé

Comment manger et cuisiner reflètent-ils l'évolution d'une société ? La question est ici abordée selon des aires géographiques et culturelles diverses (France, Chine, Iran, Israël, Turquie, Jap

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