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Histoire(s) de la gastronomie. 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle
De Éric Glatre
ISBN-13
9782866459826
Éditeur
le Félin (Paris)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la publication des premiers livres de
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