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Guide pratique de la vinification en blanc et rosé (2e éd. [mise à jour]) Claude Gros, Stéphane Yerle
De Claude Gros, Stéphane Yerle
ISBN-13
9782100871193
Éditeur
Dunod (Malakoff)
Date de publication
01/01/2025
Résumé
Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d'une vinification en blanc et rosé : les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ; l'extraction e
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