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Viandes & volailles : 20 portraits d'animaux, 60 gestes techniques, 110 recettes
De Régis Marcon
ISBN-13
9791040121398
Éditeur
Éditions La Martinière (Paris)
Date de publication
01/01/2025
Résumé
Charolaise ou Aubrac, cul noir du Limousin ou porc noir gascon, poule Géline de Touraine, lapin Fauve de Bourgogne... Les noms des animaux, autant que les pelages et les plumages, camouflent de préc
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