Mise en oeuvre des matières agroalimentaires

Name: Mise en oeuvre des matières agroalimentaires
ISBN: 9782746212404

ISBN-13

9782746212404

Éditeur

Hermès science publications-Lavoisier (Paris)

Date de publication

01/01/2006

Résumé

L'industrie alimentaire innove en permanence vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomique primitive. L'adaptation rapide des procédés et d

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