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Le manuel du garçon boucher : honorer l'animal, cuisiner sa viande, races, terroirs, méthodes, découpes, cuissons
ISBN-13
9782501115308
Éditeur
Marabout
Date de publication
01/01/2017
Résumé
Après le succès de « La cuisine, c'est aussi de la chimie », Arthur Le Caisne revient avec un véritable manuel moderne de l'amateur de viande. Il nous livre ici les secrets les mieux gardés de
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