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La cuisson à juste température : l'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault
ISBN-13
9782017322009
Éditeur
Hachette pratique (Vanves)
Date de publication
01/01/2025
Résumé
Apprenez tout sur la révolution culinaire de la cuisson sous vide Bien plus que la cuisson à basse température, découvrez une technique fondée sur la science et l'art de cuisiner. Bruno Go
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