La culture biologique des légumes

Résumé

En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence le manuels de formation et de référence sur leur culture. Alors que s'accélère la transition vers l'agriculture durable et l'agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l'approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes. Cette deuxième édition est une somme sans précédent de connaissances et d'expériences de terrain, car les pas de l'auteur le mènent dans toutes les régions du Québec et aux quatre coins du monde. Pionnier de l'agriculture biologique depuis près de 40 ans, enseignant,..au Cégep de Victoriaville, Denis La France est fondateur du Centre d'expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité (CETAB+), qui développe des techniques et offre divers services aux agriculteurs et aux intervenants.