Petit traité des champignons

Résumé

Voici un guide complet pour reconna&icirctre les champignons les plus courants de nos r&eacutegions, discerner les indices de leur pr&eacutesence dans la nature, savoir o&ugrave les trouver.Il contient des fiches d&rsquoidentification claires et pr&eacutecises de 120 esp&egraveces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les esp&egraveces comestibles et toxiques, &eacuteviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier &agrave l&rsquoart de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos r&eacutecoltes.Au sommaire :Mieux conna&icirctre les champignons : Les grands groupes de champignons &ndash La morphologie des champignons &ndash La biologie des champignons &ndash Les modes de nutrition &ndash Les champignons et leurs milieux &ndash La cueillette des champignons &ndash La cuisine des champignons &ndash La toxicit&eacute des champignons et les risques encourus &ndash Les utilisations des champignons.Les champignons de A &agrave Z.Annexes : Glossaire &ndash Carnet d'adresses.