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بنيات واستقلاب السكريات تهيئ مباريات الطب structures et métabolismes de sucres préparation des concours de médecine-médecine dentaire-pharmacie + CD
ISBN-13
9789920353458
Éditeur
منشورات تكوين
Date de publication
01/01/2018
Pages
358 pages
Résumé
Les sucres (glucides) constituent l'une des ressources alimentaires les plus importantes pour la production d'énergie. On trouve des sucres simples (oses) comme le glucose, des dissacharides comme le saccharose (sucre de table) et des polysaccharides. D'autres sucres liés à des composés non glucidiques (composés phénoliques, lipides, protéines), sont des hétérosides et hétéroglycanes. Pour stimuler la compréhension des sucres et la production d'énergie, l'auteur a opté pour une étude simultanée de la structure et de la fonction, évoquant le métabolisme de ces biomolécules.
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