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Fruits & nuts : recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts
ISBN-13
9782080248527
Éditeur
Flammarion (Paris)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
100 years of technical and gourmet savoir faire from an exceptional culinary school in paris. Discover the essential kitchen skills for cooking with fruits and nuts-how to peel pineapples, blanch almo
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