Haccp : le plat de resistance de la cuisine collective

Name: Haccp : le plat de resistance de la cuisine collective
ISBN: 9782414095865

ISBN-13

9782414095865

Éditeur

Edilivre

Résumé

Nourrie par son expérience de terrain en milieu hospitalier, Hourie Minassian-Tchalian propose un guide pratique à destination des « professionnels de la restauration collective exerçant dans les

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