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La fermentation au rythme du vivant : techniques et recettes d'une cheffe engagée
ISBN-13
9782360987177
Éditeur
Terre vivante (Mens)
Date de publication
01/01/2024
Résumé
Un beau livre pour intégrer la fermentation dans nos menus, avec les grandes techniques pour fermenter légumes et fruits, céréales/légumineuses/oléagineux, laitages, viandes/poissons/tofu et pou
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