Obésité : santé publique et populisme alimentaire

Name: Obésité : santé publique et populisme alimentaire
ISBN: 9782728804887

De Fabrice Étilé

ISBN-13

9782728804887

Éditeur

Éd. Rue d'Ulm (Paris)

Date de publication

01/01/2013

Résumé

L´obésité n´est pas seulement un enjeu de santé publique. Son développement questionne notre modèle alimentaire et, au-delà, notre modèle de production agroalimentaire. Les industriels ne s

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