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L'os à moelle
ISBN-13
9782352553809
Éditeur
les Éditions de l'Épure (Paris)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, u
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