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Des racines et des cimes : Xabi et Patrice Ibarboure, récits et recettes
De Lapeyre, Emmanuelle, Bidegain, Gaizka
ISBN-13
9782817712574
Éditeur
Éditions Sud Ouest (Bordeaux)
Date de publication
01/01/2025
Résumé
Voici un portrait croisé de Xabi et Patrice Ibarboure, chefs basques installés à Bidart. Leur Table étoilée propose une cuisine inventive, sensorielle, empreinte de liberté où plats de mémoire
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