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Cuisiner le plaisir : guide pour un service hôtelier adapté aux patients en fin de vie dans les établissements de santé
De Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (France)
ISBN-13
9782859529819
Éditeur
Presses de l'École des hautes études en santé publique (Rennes)
Date de publication
01/01/2008
Résumé
Confrontés à l'accompagnement d'un proche en soins palliatifs, des adhérents de l'UDIHR ont fait le constat d'une inadaptation des repas servis à l'hôpital. C'est de ce constat qu'est née l'idé
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